Le média d'information qui résiste encore est le Web, malgré les lois LCEN, DADVSI, HADOPI, LOPPSI..

[flakyjo]

super beau ton pain, quand on fera une bouffe du forum, tu seras chargé du pain
_________________
"En Suède, ils ont du fer et ils savent pas quoi en foutre. Au Vatican c'est l'inverse."

[malou]

un peu tard pour repondre... et la, je me tape un mal de crane, entre un bon blanc moelleux et un bourgogne enfin nous voila redevenu sobre...

Essayes c'est super comme accompagnement : un gratin de pommes -celeri...

Tu intercales dans un plat assez haut a gratin des gros quartiers (coupes les assez larges pour pas qu'ils se defassent) de pommes et de celeri (rave) tu les dispose comme une tarte aux pommes tu sales, poivre, tu parsemes de noisettes de beurre dessus et un peu de rapé...au four up !
le mariage est parfait...
_________________
Take a walk on the wild side.......

[Tarzan]

Merci à vous (Flaky pour le compliment et Malou pour ses conseils) !
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[Tarzan]

Bon sang, quel repas magnifique, un big merci Malou, car je me suis régalé avec mes cardons…
Pour les lardons je les ai fait à la sauteuse, avec des oignons + ails + du beurre.
Mortel ! 
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[~ Musine ~]

tiens je vais essayer le gratin pommes celeri ce midi , merci malou , ça tombe bien j'ai acheté du celeri rave , souvent je me contente de le faire sauter à la poele dans huile d'olive , ou je mets un tit morceau dans la soupe

pour les blettes ou bettes ou cardes , je comprends pas pourquoi un legume si peu connu a autant de noms , perso je mets qqs feuilles de blettes dans la soupe au potiron que je mixe biensur, gouté et approuvé par nous
_________________
We may have a different point of view, I've got nothing but love for you

[Tarzan]

C'est noté…
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[malou]

aujourd'hui tata malou va s'atteler a des cannelonis "maison"...
_________________
Take a walk on the wild side.......

[Tarzan]

N'hésite pas à partager ta recette
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[malou]

alors.. c'etait bon.. mais un peu déssèché a la cuisson...

Alors pour la recette, c'est pas un miracle..
(a noter j'ai pas fait moi meme ma pate de canelloni, or, j'aurais pu )

Pour ma farce j'ai fait revenir dans du beurre et de l'huile des echalotes, du steack haché, une escalope de volaille qui me restait (moins gras), un peu de chair a saucisse, je fais revenir les viandes separées.. je mixe le tout avec du persil, aromates... et un oeuf pour lier..
Je farci les canellonis.. pour ma sauce.. j'ai fais revenir a part de l'oignon, des tomates pelées, un peu de concentré, deux-trois carottes, et j'y ajoute une bonne part de viande mixée, 1 filet d'huille d'olive, et a la fin des lardons, préalablement revenus a part
Pouf tu mets dans un plat a gratin (beurré) de la sauce tu déposes tes canellonis tu recouvres de sauce encore, et j'ai mis dessus du gruyere rapé...
faut mettre un peu d'eau dans le plat...
J'aurais su (mais j'ai un four pourri aussi ) j'aurais mis de l'alu sur le plat ou déposer un bol d'eau chaude a coté dans le four
_________________
Take a walk on the wild side.......

[~ Musine ~]

au fait malou le celeri en gratin c'etait trés bon
perso j'avais mis du comté et un peu de sarriette
_________________
We may have a different point of view, I've got nothing but love for you

[Tarzan]

Excellent ta recette Malou, par contre à la place de l'eau je mettrai du vin blanc

Pour ma part, aujourd'hui, j'ai fait une tartiflette et une soupe aux choux !
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[malou]

Ca denature le plat de pates, le vin blanc!!

Soupe au chou vert ou blanc???
_________________
Take a walk on the wild side.......

[Tarzan]

Je met du vin blanc, a tout mes repas… Sauf pour la viande rouge.

Pour la soupe au choux, c'était du vert, le reste en fait que j'avais fait la veille avec de la charcuterie, mais sans la charcuterie le lendemin. Il a mariné 36 heures dans du bon vin blanc… Hé oui encore lui

Le vin blanc, j'en bois jamais, je n'aime pas ça, mais en cuisine, c'est excellent pour remonter les plats… Et parfois attendrir la viande Mais ça, vu ton niveau, tu dois le savoir, mieux que moi.
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle

[~ Musine ~]

avant j'aimais bien aussi la cuisine au vin blanc mais ça me rendait malade alors je remplace par du jus de citron


puisqu'on est dans les choux

une petite salade de chou rouge aux noix :
couper le chou en morceau , ajoutez des noix et des morceaux de pommes , arroser de jus de citron et d'huile , sel poivre , simple et plein de vitamine C car dans le chou cru et le citron y'en a beaucoup

ça va finir à la bougie ici ?
_________________
We may have a different point of view, I've got nothing but love for you

[Tarzan]

C'est noté pour le citron…
Dans le vin blanc industriel, il y a effectivement beaucoup du sulfites, ce qui cause les fameux maux de tête ! 
_________________
Bois l'eau du puits si tant est qu'à la source elle te mène.
© Kilelle